Čro PLUS: České pivo čelí změně klimatu. Vědci hledají odolnější chmel.
02.
říjen
2026
| čtení tohoto článku zabere přibližně 32 sekund
Vědci z Biologického centra AV ČR zkoumají geny, které pomáhají chmelu odolávat suchu, vysokým teplotám a chorobám.
Tyto stresové podmínky mohou snižovat výnos a ovlivňovat obsah látek důležitých pro hořkost a aroma piva. Cílem výzkumu je přispět k vyšlechtění odolnějších odrůd chmele, které si zároveň zachovají vlastnosti důležité pro tradiční chuť českého piva. Výzkum probíhá v rámci programu Strategie AV21 Udržitelná produkce a spotřeba potravin.
Poslechněte si reportáž pořadu Věda PLUS Českého rozhlasu z Biologického ústavu AV ČR https://www.mujrozhlas.cz/veda-plus/menici-se-klima-muze-zmenit-i-chut-ceskeho-piva
Úvodní foo: AI
Kalendář
